Fakta
En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 12-18: "Engelske landarbejdere – tyk eller tynd?", "Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden", "Hjælp dig selv!", "Studier over tuberkulosekost", "Dansk og tysk arbejderkost", "Kosten på fire landbrugsskoler og i fire gårdmandsfamilier" og "To julemærkeplejehjem".
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
© 2019 Lindhardt og Ringhof (E-bok): 9788726013566
Utgivningsdatum
E-bok: 25 oktober 2019
Fakta
En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 12-18: "Engelske landarbejdere – tyk eller tynd?", "Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden", "Hjælp dig selv!", "Studier over tuberkulosekost", "Dansk og tysk arbejderkost", "Kosten på fire landbrugsskoler og i fire gårdmandsfamilier" og "To julemærkeplejehjem".
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
© 2019 Lindhardt og Ringhof (E-bok): 9788726013566
Utgivningsdatum
E-bok: 25 oktober 2019
Kliv in i en oändlig värld av stories
Inga recensioner ännu
Ladda ner appen för att vara med i snacket och lämna recensioner.
Svenska
Sverige